← Toutes les recettes

🍲 Soupe de curry aux poivrons orange et jaune à deux couleurs

204 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de curry aux poivrons orange et jaune à deux couleurs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons, l'ail et le gingembre.
  2. 2. Hache ces ingrédients très finement.
  3. 3. Épluche les carottes.
  4. 4. Coupe les carottes en gros morceaux.
  5. 5. Nettoie les poivrons.
  6. 6. Lave les poivrons.
  7. 7. Coupe les poivrons en petits dés.
  8. 8. Prends deux casseroles séparées.
  9. 9. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans chaque casserole.
  10. 10. Répartis les oignons, l'ail et le gingembre hachés dans les deux casseroles.
  11. 11. Faites revenir les ingrédients dans chaque casserole à feu doux.
  12. 12. Faites-les cuire pendant deux minutes.
  13. 13. Répartis les morceaux de carottes dans les deux casseroles.
  14. 14. Ajoute les dés de poivron rouge dans une casserole.
  15. 15. Ajoute les dés de poivron jaune dans l'autre casserole.
  16. 16. Faites revenir les poivrons en remuant à feu moyen.
  17. 17. Faites-les cuire pendant trois à quatre minutes.
  18. 18. Mélange la pâte de curry rouge dans la casserole avec les dés de poivron rouge.
  19. 19. Mélange la pâte de curry jaune dans la casserole avec les dés de poivron jaune.
  20. 20. Assaisonne les deux soupes avec du sel.
  21. 21. Assaisonne les deux soupes avec du poivre.
  22. 22. Ajoute une cuillère à café de curcuma aux deux soupes.
  23. 23. Déglace les deux soupes avec du jus d'orange.
  24. 24. Remplis les deux casseroles de bouillon.
  25. 25. Laisse mijoter les deux soupes à feu doux.
  26. 26. Laisse-les mijoter pendant 15 à 20 minutes.
  27. 27. Prends une poêle chaude sans matière grasse.
  28. 28. Fais griller les copeaux de coco dans la poêle à feu moyen.
  29. 29. Faites-les griller pendant trois minutes.
  30. 30. Retire les copeaux de coco du feu.
  31. 31. Mets les copeaux de coco de côté.
  32. 32. Laisse refroidir les copeaux de coco.
  33. 33. Lave la coriandre.
  34. 34. Sèche bien la coriandre.
  35. 35. Détache les feuilles de coriandre.
  36. 36. Mixe finement les deux soupes au mixeur plongeant.
  37. 37. Assaisonne les deux soupes avec du jus de citron vert.
  38. 38. Verse les deux soupes en même temps dans des bols.
  39. 39. Mélange légèrement les soupes dans les bols.
  40. 40. Saupoudre les soupes avec les copeaux de coco.
  41. 41. Décors les soupes avec de la coriandre.
  42. 42. Décors les soupes avec des flocons de piment.

Nutrition par portion