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🍽️ Crème à l'orange et au lait

185 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réserve 3 cuillères à soupe de jus d'orange.
  2. 2. Mélange l'eau de rose et la fécule alimentaire (pour épaissir) dans le jus réservé, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  3. 3. Fais chauffer le reste du jus d'orange avec le miel dans une casserole.
  4. 4. Ajoute le mélange jus-fécule et continue à remuer.
  5. 5. Laisse le mélange frémir brièvement jusqu'à ce qu'il épaississe.
  6. 6. Retire la casserole du feu et laisse la crème tiédir un peu.
  7. 7. Verse la crème orange dans de petits moules tapissés de film alimentaire.
  8. 8. Mets les moules au réfrigérateur jusqu'à ce que la couche soit ferme.
  9. 9. Fais chauffer le lait avec le miel dans une casserole propre.
  10. 10. Délaye la fécule alimentaire dans un peu de lait froid et ajoute-la au lait chaud.
  11. 11. Fais bouillir la crème blanche au lait en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  12. 12. Retire la casserole du feu et laisse la crème refroidir brièvement.
  13. 13. Verse délicatement la crème blanche au lait sur la couche orange déjà ferme.
  14. 14. Mets les moules au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce que tout soit ferme.
  15. 15. Coupe de fines bandes de zeste d'orange.
  16. 16. Trempe les bandes de zeste dans du chocolat fondu.
  17. 17. Pose les bandes de chocolat sur du papier cuisson et laisse-les durcir.
  18. 18. Démoule délicatement les crèmes.
  19. 19. Retire le film alimentaire.
  20. 20. Décore les flans avec les bandes chocolat-orange et sers-les.

Nutrition par portion