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🍽️ Poulet farci aux oranges

543 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur.
  2. 2. Séchez le poulet avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Frottez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.
  4. 4. Râpez finement le zeste d'une orange.
  5. 5. Coupez cette orange en deux.
  6. 6. Pressez le jus d'une moitié d'orange.
  7. 7. Épluchez l'autre moitié d'orange ainsi qu'une autre orange entière.
  8. 8. Hachez finement la chair des oranges épluchées.
  9. 9. Épluchez une gousse d'ail.
  10. 10. Hachez finement l'ail.
  11. 11. Hachez finement les aiguilles de romarin.
  12. 12. Mélangez la chair d'orange avec l'ail et le romarin.
  13. 13. Garnissez le poulet avec ce mélange.
  14. 14. Fermez hermétiquement l'ouverture du poulet avec des cure-dents.
  15. 15. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  16. 16. Mélangez le beurre fondu avec l'huile d'olive et le zeste d'orange.
  17. 17. Badigeonnez le poulet tout autour avec ce mélange beurre.
  18. 18. Placez le poulet, le côté poitrine vers le bas, dans un plat allant au four.
  19. 19. Préchauffez le four à 200 degrés.
  20. 20. Faites rôtir le poulet pendant environ 30 minutes.
  21. 21. Arrosez le poulet pendant la cuisson avec le jus d'orange.
  22. 22. Retournez le poulet, de sorte que le côté poitrine soit maintenant en haut.
  23. 23. Terminez la cuisson du poulet pendant 15 minutes supplémentaires.
  24. 24. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole.
  25. 25. Ajoutez du sel dans l'eau bouillante.
  26. 26. Faites cuire les petits pois pendant environ 5 minutes dans l'eau salée.
  27. 27. Égouttez les petits pois.
  28. 28. Assaisonnez les petits pois avec du sel et du poivre.
  29. 29. Incorporez le beurre aux petits pois.
  30. 30. Coupez l'orange restante en tranches demi-lunes.
  31. 31. Dressez le poulet sur un plat avec les petits pois.
  32. 32. Décorez le plat avec les tranches d'orange.

Nutrition par portion