← Toutes les recettes

🍽️ Salade de couscous fraîche à l'orange et à l'avocat

369 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de couscous fraîche à l'orange et à l'avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'orange à l'eau chaude et séchez-la.
  2. 2. Râpez le zeste fin et orange de la moitié de l'orange avec un râpe à zestes.
  3. 3. Pressez la moitié de l'orange pour obtenir le jus.
  4. 4. Mélangez 75 Millilitres de jus d'orange avec du sel, du poivre et de la poudre de clou de girofle dans un bol.
  5. 5. Ajoutez le couscous, la bouillon de légumes et la moitié des zestes d'orange dans une casserole.
  6. 6. Portez le mélange à ébullition et remuez.
  7. 7. Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire le couscous 5 à 6 minutes.
  8. 8. Lavez les tomates et retirez les cœurs en forme de quartier.
  9. 9. Coupez les tomates en quartiers.
  10. 10. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
  11. 11. Épluchez les moitiés d'avocat et coupez la chair en fines lamelles.
  12. 12. Mélangez délicatement les quartiers d'avocat et de tomate avec la vinaigrette à l'orange.
  13. 13. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre.
  14. 14. Assaisonnez le couscous cuit avec du sel.
  15. 15. Dressez le couscous sur un plat et saupoudrez-le des zestes d'orange restants.
  16. 16. Servez la salade avocat-tomate à côté du couscous.

Nutrition par portion