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🍝 Curry pâtes indiennes d'une seule casserole

368 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 pièces petites oignons
• 10 g gingembre
• 1 c. à café huile de coco
• 1 petite courgette
• 1 petite carotte
• 100 g brocoli surgelé
• 50 g pois mange-tout (1 poignée)
• 50 g maïs surgelé
• 400 ml lait de coco
• 100 ml bouillon de légumes
• 2 c. à café curry en poudre
• 1 pincée piment
• 1 c. à café sucre de fleur de coco
• 120 g tagliatelles de maïs
• au goût coriandre (hachée)

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et le gingembre.
2. 2. Hache finement les deux ingrédients.
3. 3. Ajoute l'huile de coco dans une casserole.
4. 4. Fais revenir les oignons et le gingembre un court instant à feu moyen.
5. 5. Attends qu'ils soient tendres et translucides.
6. 6. Lave la courgette.
7. 7. Épluche la carotte.
8. 8. Coupe la courgette et la carotte en petits morceaux.
9. 9. Ajoute les légumes dans la casserole avec le brocoli, les pois mange-tout et le maïs.
10. 10. Déglace avec le lait de coco et le bouillon de légumes.
11. 11. Ajoute le curry en poudre, le piment et le sucre de fleur de coco.
12. 12. Fais mijoter doucement le mélange pendant environ 5 minutes.
13. 13. Incorpore les pâtes.
14. 14. Fais cuire les pâtes jusqu'à ce que les légumes soient encore croquants et les pâtes tendres.
15. 15. Sers le plat avec de la coriandre fraîche selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 368
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 73 g