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🍽️ Omelette aux herbes et tomates fraîches

326 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 gros œufs
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à s. de fromage râpé
• 2 c. à s. d'herbes hachées au goût (basilic, cerfeuil, persil, ciboule... )
• 2 c. à s. de beurre
• 10 tomates cerises
• basilic (pour la décoration)
• persil (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Séparez délicatement les œufs. Soulevez le jaune du blanc.
2. 2. Mettez le jaune dans un bol.
3. 3. Assaisonnez le jaune avec une pincée de sel et de poivre.
4. 4. Incorporez le fromage râpé et les herbes hachées au jaune.
5. 5. Fouettez le blanc dans un bol propre jusqu'à ce qu'il soit très ferme.
6. 6. Incorporez délicatement le blanc fouetté au mélange de jaunes.
7. 7. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.
8. 8. Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude.
9. 9. Couvrez la poêle d'un couvercle.
10. 10. Réglez la plaque de cuisson sur la plus petite puissance.
11. 11. Faites cuire l'omelette jusqu'à ce que le mélange soit légèrement ferme.
12. 12. Plier l'omelette en deux.
13. 13. Déposez l'omelette sur une assiette de service préchauffée.
14. 14. Décorez le plat avec des quartiers de tomate.
15. 15. Saupoudrez de basilic et de persil frais.
16. 16. Servez l'omelette immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 326
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 4 g