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🍽️ Omelette espagnol au marlin

445 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en fines tranches ou râpe-les finement.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle chaude.
  4. 4. Fais revenir les tranches de pommes de terre pendant environ 8 minutes en les retournant de temps en temps.
  5. 5. Lave les courgettes et retire les extrémités dures.
  6. 6. Coupe les courgettes en fines tranches ou râpe-les finement.
  7. 7. Épluche l'oignon et l'ail et hache-les finement.
  8. 8. Rince le thym et secoue-le pour l'essorer.
  9. 9. Détache les feuilles de thym des tiges et hache-les finement.
  10. 10. Lave le poisson et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Coupe le poisson en petits morceaux à croquer.
  12. 12. Fouette les œufs dans un bol.
  13. 13. Assaisonne les œufs de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade.
  14. 14. Ajoute les courgettes, le thym, l'oignon et l'ail aux pommes de terre dans la poêle.
  15. 15. Fais revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  16. 16. Incorpore le poisson au mélange de légumes et de pommes de terre.
  17. 17. Assaisonne le mélange de sel et de poivre.
  18. 18. Ajoute un trait de jus de citron.
  19. 19. Verse les œufs assaisonnés sur le mélange de poisson et de légumes.
  20. 20. Fais cuire l'omelette à feu moyen jusqu'à ce qu'elle prenne et devienne ferme.
  21. 21. Fais glisser délicatement la tortilla finie dans une assiette.
  22. 22. Retourne la tortilla dans la poêle pour faire cuire l'autre côté.
  23. 23. Fais dorer l'autre côté pendant environ 5 à 6 minutes.
  24. 24. Retire l'omelette de la poêle.
  25. 25. Coupe l'omelette en morceaux et sers-la.

Nutrition par portion