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🍽️ Omelets au chutney de tomates, oignons et coriandre

298 kcal · 30 min · 4 portions

Omelets au chutney de tomates, oignons et coriandre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement et coupez-les en deux.
  2. 2. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les graines de moutarde et de cumin à feu vif.
  3. 3. Ajoutez les tomates coupées en deux, le sucre et 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron dans la casserole.
  4. 4. Laissez mijoter le mélange pendant environ 4 minutes à feu doux.
  5. 5. Assaisonnez le chutney de sel et de poivre, puis retirez-le du feu.
  6. 6. Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
  7. 7. Lavez le piment, retirez les graines si vous le souhaitez et hachez-le finement.
  8. 8. Lavez la coriandre, secouez-la pour l'égoutter et détachez les feuilles.
  9. 9. Fouettez les œufs dans un bol et salez-les légèrement.
  10. 10. Partagez tous les ingrédients en quatre portions égales pour préparer quatre omelets.
  11. 11. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle chaude jusqu'à ce que le beurre mousse.
  12. 12. Versez le premier mélange d'œufs dans la poêle.
  13. 13. Saupoudrez l'œuf de rondelles d'oignon, de piment haché et de feuilles de coriandre.
  14. 14. Couvrez la poêle d'un couvercle et laissez cuire l'omelet pendant environ 4 minutes.
  15. 15. Veillez à ce que l'omelet reste juteuse à l'intérieur et humide et brillante en surface.
  16. 16. Répétez l'opération avec les trois portions restantes.
  17. 17. Dressez les omelets sur des assiettes.
  18. 18. Déposez une quenelle de chutney au centre de chaque omelet.
  19. 19. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion