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🍝 Omelette Flammkuchen aux champignons et pâtes

685 kcal · 30 min · 4 portions

Omelette Flammkuchen aux champignons et pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez un peu de sel. Faites-y cuire les fines pâtes (Capellini) mais laissez-les encore un peu al dente. Rincez immédiatement les pâtes à l'eau froide et laissez-les égoutter.
  2. 2. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Lavez les oignons nouveaux, coupez-les en rondelles en biais et réservez quelques rondelles vertes pour la décoration.
  3. 3. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la finement. Fouettez les œufs dans un bol avec la crème, le persil haché et le parmesan. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre.
  4. 4. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez les champignons et l'ail et faites-les suer pendant une à deux minutes.
  5. 5. Répartissez les pâtes égouttées et les oignons nouveaux uniformément sur les champignons dans la poêle.
  6. 6. Versez le mélange œufs-crème sur les pâtes. Faites cuire l'omelette à feu moyen pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
  7. 7. Posez une grande assiette sur la poêle. Maintenez fermement l'assiette et la poêle ensemble et retournez l'omelette sur l'assiette.
  8. 8. Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle vide. Glissez délicatement l'omelette à nouveau dans la poêle, de sorte que le côté non cuit soit vers le bas.
  9. 9. Faites cuire l'omelette pendant trois à quatre minutes supplémentaires sur le deuxième côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  10. 10. Retirez l'omelette prête de la poêle et posez-la sur une grande assiette. Décorez-la avec les oignons nouveaux réservés et du basilic frais.
  11. 11. Servez l'omelette avec une salade verte fraîche selon votre goût.

Nutrition par portion