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🍳 Omelette à l'avocat et aux olives

393 kcal · 30 min · 4 portions

Omelette à l'avocat et aux olives Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Égouttez bien les olives dans une passoire.
  2. 2. Coupez les olives en fines tranches.
  3. 3. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
  4. 4. Sortez la chair de l'avocat de sa peau.
  5. 5. Coupez la chair de l'avocat en petits dés.
  6. 6. Mélangez les dés d'avocat avec le jus de citron.
  7. 7. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante (on appelle cela les blanchir).
  8. 8. Refroidissez immédiatement les tomates à l'eau froide.
  9. 9. Épluchez les tomates.
  10. 10. Coupez les tomates en quartiers.
  11. 11. Retirez les graines des tomates.
  12. 12. Coupez également les tomates en petits dés.
  13. 13. Épluchez l'ail.
  14. 14. Hachez l'ail finement.
  15. 15. Chauffez 1 c. à s. d'huile dans une poêle chaude.
  16. 16. Faites revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  17. 17. Ajoutez les olives dans la poêle.
  18. 18. Versez la crème dans la poêle.
  19. 19. Laissez le mélange porter à ébullition.
  20. 20. Ajoutez les dés de tomate dans la poêle.
  21. 21. Ajoutez les dés d'avocat dans la poêle.
  22. 22. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  23. 23. Ne laissez plus mijoter le mélange légumes-crème.
  24. 24. Fouettez les œufs avec le lait.
  25. 25. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
  26. 26. Chauffez l'huile restante dans une grande poêle antiadhésive.
  27. 27. Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude.
  28. 28. Inclinez et tournez légèrement la poêle pour répartir uniformément le mélange d'œufs.
  29. 29. Laissez l'œuf prendre jusqu'à ce que la surface soit seulement légèrement humide.
  30. 30. Ajoutez un peu du mélange légumes-crème sur une moitié de l'omelette.
  31. 31. Repliez l'omelette en deux.
  32. 32. Coupez l'omelette prête à servir en 4 morceaux.
  33. 33. Servez l'omelette avec le reste de légumes dessus.

Nutrition par portion