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🍰 Gâteau aux noix et pommes de grand-mère

182 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux noix et pommes de grand-mère Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, les noix moulues et le sel dans un bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Ajoute 2 cuillères à soupe de miel, un œuf et le beurre froid coupé en dés dans le creux.
  4. 4. Traverse grossièrement le tout avec un grand couteau ou une spatule jusqu'à ce que les ingrédients humides et secs se lient.
  5. 5. Pétris la pâte en une boule lisse.
  6. 6. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Réserve la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
  8. 8. Épluche les pommes.
  9. 9. Coupe les pommes en quartiers et retire le trognon.
  10. 10. Coupe les morceaux de pomme en fines lamelles.
  11. 11. Mélange les lamelles de pomme avec 2 cuillères à soupe de miel, la poudre de vanille, les raisins secs, les noix et la cannelle.
  12. 12. Tapisse le fond d'un moule à charnière de papier cuisson.
  13. 13. Pétris brièvement la pâte.
  14. 14. Étends la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d'environ 4 millimètres.
  15. 15. Coupe un cercle dans la pâte qui corresponde à la taille du moule à charnière (24 cm de diamètre).
  16. 16. Pose le cercle de pâte dans le moule à charnière.
  17. 17. Rassemble le reste de la pâte.
  18. 18. Forme de petits rouleaux avec le reste de pâte.
  19. 19. Pose les rouleaux de pâte sur le bord du gâteau.
  20. 20. Appuie bien les rouleaux de pâte.
  21. 21. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  22. 22. Répartis la masse de pommes uniformément sur la pâte.
  23. 23. Fouette les œufs restants avec le lait et le reste de miel.
  24. 24. Verse le mélange œufs-miel sur le gâteau.
  25. 25. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C ; gaz : niveau 2–3).
  26. 26. Fais cuire le gâteau 50 à 60 minutes dans le four préchauffé.

Nutrition par portion