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🍽️ Le rôti de haché de grand-mère

595 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 700 g de viande hachée mixte
• 2 oignons
• 4 poireaux
• 500 g carottes
• 2 c. à s. de beurre
• 8 c. à s. de chapelure
• crème liquide 100 g
• 2 œufs
• Sel
• Poivre
• 3 c. à s. de beurre (pour les légumes)
• Graisse (pour le moule)

Préparation

1. 1. Versez la crème sur la chapelure et laissez la masse gonfler. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans le beurre. Mélangez la viande hachée avec la chapelure trempée, la crème, les oignons, les œufs, le sel et le poivre.
2. 2. Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en bâtonnets dans la longueur. Nettoyez les poireaux, lavez-les, séparez les feuilles et coupez le reste en anneaux. Blanchez les légumes pendant 3 à 5 minutes (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
3. 3. Graissez un moule à cake. Versez la moitié de la viande hachée et lissez-la. Disposez les feuilles de poireaux au centre, recouvrez-les des bâtonnets de carottes et couvrez le tout avec d'autres feuilles de poireaux. Répartissez le reste de la viande hachée uniformément par-dessus.
4. 4. Faites cuire le rôti au four à 200 degrés Celsius pendant environ 1,4 heure. Faites revenir brièvement les légumes restants dans le beurre chaud juste avant la fin de la cuisson. Démoulez le rôti, décorez-le avec les légumes, coupez-le en tranches et servez-le.

Nutrition par portion

• kcal: 595
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 23 g