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🍽️ Soupe aux légumes de Mamie

111 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g pommes de terre
• 125 g haricots verts
• 125 g carottes
• chou-rave 125 g
• 125 g poireaux
• 125 g chou-fleur
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 l bouillon de légumes
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Épluche la pomme de terre et coupe-la en petits dés.
2. 2. Écosse les haricots, lave-les et coupe-les en deux.
3. 3. Épluche les carottes et le chou rave et coupe-les également en dés.
4. 4. Écosse le poireau, lave-le et coupe-le en petits morceaux.
5. 5. Écosse le chou-fleur, lave-le et sépare-le en petits bouquets.
6. 6. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
7. 7. Fais revenir brièvement le légumes préparés.
8. 8. Nappe les légumes avec le bouillon.
9. 9. Porte la soupe à ébullition.
10. 10. Baisse le feu à petit-moyen et laisse mijoter la soupe environ 15 minutes.
11. 11. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre et goûte pour ajuster.
12. 12. Serve la soupe dans des assiettes.

Nutrition par portion

• kcal: 111
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g