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🍽️ Macaroni crémeux à la tomate, olive et anchois

482 kcal · 30 min · 4 portions

Macaroni crémeux à la tomate, olive et anchois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plonge les tomates brièvement dans l'eau bouillante.
  2. 2. Retire immédiatement les tomates et rince-les à l'eau froide.
  3. 3. Épluche la peau des tomates.
  4. 4. Coupe les extrémités dures des tiges des tomates en forme de quartier.
  5. 5. Coupe les tomates en deux et retire le cœur.
  6. 6. Coupe la chair des tomates en petits dés.
  7. 7. Laisse égoutter les anchois sur du papier absorbant.
  8. 8. Épluche la gousse d'ail.
  9. 9. Presse le demi-citron.
  10. 10. Mesure une cuillère à soupe de jus de citron.
  11. 11. Verse le jus de citron, les anchois, l'ail, les olives, l'huile de colza et le bouillon de légumes dans un récipient haut.
  12. 12. Mixe le mélange finement avec un mixeur plongeant.
  13. 13. Incorpore l'origan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la pâte.
  14. 14. Assaisonne la pâte avec du sel et du poivre.
  15. 15. Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée al dente, comme indiqué sur l'emballage.
  16. 16. Réchauffe l'huile d'olive restante dans une poêle.
  17. 17. Fait revenir les tomates en dés dans la poêle.
  18. 18. Assaisonne les tomates avec du sel et du poivre.
  19. 19. Fait mijoter les tomates environ dix minutes à feu moyen.
  20. 20. Nettoie la roquette.
  21. 21. Lave la roquette.
  22. 22. Sèche la roquette dans une essoreuse à salade.
  23. 23. Coupe la roquette avec un grand couteau.
  24. 24. Laisse égoutter les pâtes dans une passoire.
  25. 25. Réserve cinquante millilitres d'eau de cuisson des pâtes.
  26. 26. Incorpore l'eau de cuisson des pâtes dans la pâte aux anchois.
  27. 27. Mélange les pâtes, les tomates et la roquette dans un saladier.
  28. 28. Serve le plat.

Nutrition par portion