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🍽️ Salade fraîche de poulpe et légumes

142 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de poulpe et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulpe soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Mettez le poulpe dans une grande casserole.
  3. 3. Ajoutez environ 2 litres d'eau.
  4. 4. Ajoutez une cuillère à soupe de sel et le vinaigre dans l'eau.
  5. 5. Faites bouillir le liquide.
  6. 6. Réduisez le feu à un niveau bas.
  7. 7. Couvrez la casserole à moitié.
  8. 8. Laissez mijoter doucement le poulpe pendant 1 à 1,5 heure.
  9. 9. Ajoutez les herbes dans la casserole lorsqu'il reste encore 15 minutes de cuisson.
  10. 10. Testez la cuisson avec une fourchette.
  11. 11. Si la fourchette s'enlève facilement de la viande, le poulpe est cuit.
  12. 12. Sortez le poulpe du bouillon de cuisson.
  13. 13. Laissez refroidir le poulpe à température ambiante.
  14. 14. Pelez le concombre pendant le temps de refroidissement.
  15. 15. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  16. 16. Retirez le cœur du concombre.
  17. 17. Coupez le concombre en petits dés.
  18. 18. Lavez les tomates.
  19. 19. Coupez les tomates en quartiers.
  20. 20. Retirez le cœur des tomates.
  21. 21. Coupez également les tomates en dés.
  22. 22. Pelez l'ail.
  23. 23. Hachez l'ail finement.
  24. 24. Mettez l'ail dans un bol.
  25. 25. Ajoutez le jus de citron.
  26. 26. Prélevez 3 à 4 cuillères à soupe du bouillon de cuisson du poulpe.
  27. 27. Ajoutez le bouillon à la marinade.
  28. 28. Ajoutez le miel.
  29. 29. Mélangez bien la marinade.
  30. 30. Coupez le poulpe refroidi en petits morceaux.
  31. 31. Mettez les morceaux de poulpe dans la marinade.
  32. 32. Ajoutez les légumes préparés dans la marinade.
  33. 33. Couvrez le bol.
  34. 34. Mettez le bol au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  35. 35. Sortez le bol du réfrigérateur.
  36. 36. Ajoutez l'huile.
  37. 37. Ajoutez le persil.
  38. 38. Mélangez bien le tout.
  39. 39. Assaisonnez la salade de sel et de poivre selon votre goût.
  40. 40. Versez la salade dans des pots, si vous le souhaitez.

Nutrition par portion