🍽️ Gombo en sauce tomate

Name: Gombo en sauce tomate
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g gousses de gombo; 2 c. à soupe huile; 1 gousse d'ail (passée); 1 échalote (hachée finement); 4 tomates (pelées, épépinées et coupées en gros dés); 1 c. à café sucre; 100 ml vin blanc; Citron (jus); fécule de maïs 1 c. à café; Beurre

288 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g gousses de gombo
2 c. à soupe huile
1 gousse d'ail (passée)
1 échalote (hachée finement)
4 tomates (pelées, épépinées et coupées en gros dés)
1 c. à café sucre
100 ml vin blanc
Citron (jus)
fécule de maïs 1 c. à café
Beurre

Préparation

1. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
2. Fais-y revenir les gousses de gombo pendant environ 5 minutes.
3. Ajoute l'ail.
4. Fais-le cuire brièvement avec l'ail.
5. Retire la poêle du feu.
6. Garde le gombo au chaud.
7. Fais fondre le beurre dans une poêle propre.
8. Fais suer l'échalote dans le beurre.
9. Incorpore le sucre.
10. Fais caraméliser légèrement le sucre.
11. Déglace avec le jus de citron.
12. Déglace avec le vin.
13. Fais réduire le liquide de moitié.
14. Dilue la fécule alimentaire dans un peu d'eau.
15. Liaison la sauce avec la fécule.
16. Ajoute les tomates.
17. Assaisonne la sauce selon ton goût.
18. Fais mijoter la sauce pendant environ 3 à 4 minutes.
19. Ajoute les gousses de gombo dans la sauce.
20. Dresse le plat.

Nutrition par portion

kcal: 288
Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 19 g