← Toutes les recettes

🍽️ Légumes rôtis au fromage de chèvre

419 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g légumes-racines (par ex. carottes, patates douces)
• 300 g betteraves (précuites, sous vide)
• 400 g chair de courge (par ex. courge butternut)
• 2 gousses d'ail
• 80 g oignons
• 4 branches thym
• 250 g rouleau de fromage de chèvre (45 % matière grasse)
• sel
• poivre
• coriandre moulue
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à soupe miel

Préparation

1. 1. Lavez les légumes-racines et épluchez-les soigneusement.
2. 2. Coupez les légumes-racines en dés d'environ 1,5 cm.
3. 3. Coupez également les betteraves et la chair de courge en dés d'environ 1,5 cm.
4. 4. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les finement.
5. 5. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
6. 6. Lavez les branches de thym et secouez-les pour les sécher.
7. 7. Détachez les feuilles de deux des branches de thym.
8. 8. Coupez le fromage de chèvre en tranches.
9. 9. Mettez les dés de légumes, l'ail et les rondelles d'oignon dans un plat à gratin.
10. 10. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre, un quart de cuillère à café de coriandre moulue et les feuilles de thym détachées.
11. 11. Arrosez le tout d'huile et de miel.
12. 12. Mélangez bien les ingrédients pour qu'ils soient uniformément enrobés.
13. 13. Répartissez les tranches de fromage de chèvre uniformément sur les légumes.
14. 14. Posez les branches de thym restantes sur le dessus des légumes.
15. 15. Préchauffez le four à 200 °C (à chaleur tournante 180 °C ou marque 3).
16. 16. Faites cuire les légumes pendant 25 à 30 minutes dans le four préchauffé.

Nutrition par portion

• kcal: 419
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 32 g