← Toutes les recettes

🍰 Tomates au four sur une crème de céleri au Grana Padano, roquette et pignons de pin

224 kcal · 30 min · 4 portions

Tomates au four sur une crème de céleri au Grana Padano, roquette et pignons de pin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement et laissez les tiges vertes (les grappes) dessus.
  2. 2. Lavez les brins de thym et secouez-les pour les sécher.
  3. 3. Pelez les gousses d'ail.
  4. 4. Mettez les tomates, le thym et l'ail dans un plat à gratin.
  5. 5. Arrosez les ingrédients avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  6. 6. Assaisonnez le tout avec une pincée de sel.
  7. 7. Préchauffez le four à 200 degrés (à chaleur tournante 180 degrés ou feu 3).
  8. 8. Rôissez les tomates dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes.
  9. 9. Pelez le céleri, lavez-le et coupez-le en petits dés.
  10. 10. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
  11. 11. Mettez les dés de céleri dans la casserole et faites-les revenir à feu moyen pendant 3 minutes.
  12. 12. Ajoutez 150 millilitres d'eau aux dés de céleri.
  13. 13. Couvrez la casserole et faites cuire le céleri à feu moyen pendant 15 minutes.
  14. 14. Râpez finement le fromage Grana Padano.
  15. 15. Lavez la roquette et secouez-la pour la sécher.
  16. 16. Faites chauffer une poêle sans matière grasse.
  17. 17. Faites torréfier les pignons de pin dans la poêle chaude à feu moyen pendant 2 minutes.
  18. 18. Mixez le céleri cuit avec l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une texture fine.
  19. 19. Ajoutez le Grana Padano râpé, mais réservez 2 cuillères à soupe pour plus tard.
  20. 20. Remuez bien le fromage dans la purée de céleri.
  21. 21. Incorporez également le raifort.
  22. 22. Ajustez l'assaisonnement de la crème de céleri avec du sel et du poivre.
  23. 23. Étalez la crème de céleri sur les assiettes.
  24. 24. Disposez la roquette et les tomates rôties sur la crème.
  25. 25. Saupoudrez les pignons de pin rôties et le reste du fromage.
  26. 26. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion