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🍽️ Pommes de terre croustillantes au four avec trempette mangue-chili fruitée et piquante

294 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes au four avec trempette mangue-chili fruitée et piquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en bâtonnets.
  3. 3. Mettez les bâtonnets de pommes de terre dans un saladier.
  4. 4. Ajoutez l'huile et mélangez bien le tout pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées.
  5. 5. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. 6. Étalez les pommes de terre à plat sur la plaque.
  7. 7. Préchauffez le four à 250 degrés chaleur statique (à chaleur tournante 220 degrés ou feu le plus élevé).
  8. 8. Glissez la plaque dans le four.
  9. 9. Faites cuire les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Retournez les pommes de terre de temps en temps pendant la cuisson pour qu'elles brunissent uniformément.
  11. 11. Pelez la mangue et détachez la chair du noyau.
  12. 12. Coupez la mangue en petits dés.
  13. 13. Prenez la moitié des dés de mangue et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée.
  14. 14. Ajoutez le jus de citron vert et le sucre à la mangue écrasée.
  15. 15. Mélangez bien les ingrédients de la base de la trempette.
  16. 16. Lavez le piment sous l'eau courante.
  17. 17. Retirez la tige et les graines du piment.
  18. 18. Hachez finement le piment.
  19. 19. Ajoutez les dés de mangue restants et le piment haché au mélange de trempette.
  20. 20. Assaisonnez la trempette de sel et goûtez-la pour ajuster.
  21. 21. Lavez le romarin sous l'eau courante.
  22. 22. Secouez le romarin pour l'essorer.
  23. 23. Détachez les aiguilles des branches de romarin.
  24. 24. Mettez les aiguilles de romarin dans un petit saladier.
  25. 25. Assaisonnez les aiguilles de sel, de paprika en poudre et de poivre.
  26. 26. Sortez la plaque avec les pommes de terre du four.
  27. 27. Saupoudrez les aiguilles de romarin assaisonnées sur les pommes de terre chaudes.
  28. 28. Mélangez bien les aiguilles avec les pommes de terre.
  29. 29. Remettez la plaque dans le four.
  30. 30. Faites cuire les pommes de terre encore 5 minutes de plus.

Nutrition par portion