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🍽️ Pommes de terre croustillantes au four avec saumon fumé crémeux et roquette

535 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g pommes de terre à chair ferme
• 3 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 100 g roquette
• 1 botan d'aneth (30 g)
• 200 g saumon fumé
• 300 g fromage frais (type double crème)
• crème liquide 50 ml
• 1 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
2. 2. Lave bien les pommes de terre.
3. 3. Coupe les pommes de terre en deux dans la largeur.
4. 4. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
5. 5. Dispose les moitiés de pommes de terre sur la plaque, face coupée vers le haut.
6. 6. Arrose les pommes de terre d'un peu d'huile d'olive.
7. 7. Assaisonne les pommes de terre avec du sel et du poivre.
8. 8. Place la plaque dans le four préchauffé.
9. 9. Fais cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes.
10. 10. Sorte les pommes de terre lorsqu'elles sont dorées.
11. 11. Lave la roquette à l'eau froide.
12. 12. Égoutte bien la roquette.
13. 13. Tri la roquette et retire les feuilles flétries.
14. 14. Lave l'aneth à l'eau froide.
15. 15. Égoutte bien l'aneth.
16. 16. Cisèle finement l'aneth.
17. 17. Coupe le saumon fumé en petits dés.
18. 18. Mélange le saumon fumé avec le fromage frais.
19. 19. Ajoute la crème au mélange saumon-fromage frais.
20. 20. Ajoute l'aneth haché au mélange.
21. 21. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre.
22. 22. Ajoute un peu de jus de citron à la crème.
23. 23. Ajuste l'assaisonnement de la crème avec du jus de citron, du sel et du poivre.
24. 24. Dresse une quenelle de crème au saumon sur chaque pomme de terre.

Nutrition par portion

• kcal: 535
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 19 g