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🍽️ Légumes rôtis croustillants aux croustilles de basilic

439 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes rôtis croustillants aux croustilles de basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Lavez soigneusement les légumes.
  3. 3. Épluchez les légumes si nécessaire.
  4. 4. Coupez les légumes en morceaux grossiers et irréguliers.
  5. 5. Faites fondre le beurre dans une petite poêle ou au micro-ondes.
  6. 6. Ajoutez le beurre fondu et l'huile d'olive dans un grand bol avec les légumes.
  7. 7. Mélangez bien les légumes pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés de gras.
  8. 8. Saupoudrez les grains de cumin sur les légumes.
  9. 9. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre selon votre goût.
  10. 10. Ajoutez les gousses d'ail avec leur peau aux légumes.
  11. 11. Répartissez les légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  12. 12. Enfournez la plaque et faites cuire les légumes pendant 50 minutes.
  13. 13. Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle profonde ou une casserole.
  14. 14. Faites frire les feuilles de basilic par portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  15. 15. Posez les feuilles frites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
  16. 16. Parsemez les croustilles de basilic sur les légumes rôtis prêts à servir avant de les présenter.
  17. 17. Astuce : Coupez les poivrons rouges en deux, retirez les pépins et ajoutez-les aux légumes pour les faire cuire ensemble.
  18. 18. Cette étape apporte une saveur plus fruitée au plat.

Nutrition par portion