← Toutes les recettes

🍽️ Saumon au four avec broccolini mariné

479 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon au four avec broccolini mariné Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le filet de saumon à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Épluchez les gousses d'ail et le morceau de gingembre.
  4. 4. Coupez l'ail et le gingembre en gros dés.
  5. 5. Nettoyez et lavez le piment rouge.
  6. 6. Coupez le piment en fines rondelles.
  7. 7. Mélangez dans un bol la sauce soja, la sauce de poisson, le sirop de riz, la pâte de piment rouge, l'huile de sésame grillée et deux cuillères à soupe d'huile de sésame claire.
  8. 8. Ajoutez les dés d'ail et de gingembre ainsi que les rondelles de piment à la marinade.
  9. 9. Remuez bien la marinade.
  10. 10. Placez le filet de saumon dans la marinade.
  11. 11. Couvrez le bol.
  12. 12. Mettez le bol au réfrigérateur pendant environ une heure.
  13. 13. Retournez le filet une fois pendant la marinade.
  14. 14. Retirez les éventuelles feuilles flétries du broccolini.
  15. 15. Lavez soigneusement le broccolini.
  16. 16. Faites bouillir de l'eau dans une casserole avec un peu de sel.
  17. 17. Plongez le broccolini dans l'eau bouillante pendant une à deux minutes.
  18. 18. Retirez le broccolini de l'eau.
  19. 19. Rincez-le brièvement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  20. 20. Laissez bien égoutter le broccolini.
  21. 21. Sortez le filet de saumon de la marinade.
  22. 22. Posez le poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  23. 23. Remuez bien la marinade restante pour répartir le sésame.
  24. 24. Arrosez le saumon avec la marinade.
  25. 25. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
  26. 26. Faites cuire le poisson pendant environ dix minutes.
  27. 27. Sortez brièvement la plaque du four.
  28. 28. Disposez les tiges de broccolini autour du filet de saumon.
  29. 29. Arrosez les légumes avec l'huile restante.
  30. 30. Remettez la plaque dans le four.
  31. 31. Faites cuire le tout pendant encore cinq à dix minutes.
  32. 32. Sortez le plat cuit du four.
  33. 33. Servez le saumon accompagné des légumes.

Nutrition par portion