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🍽️ Pain à la levure frais printanier aux carottes et aux noix

485 kcal · 30 min · 4 portions

Pain à la levure frais printanier aux carottes et aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la carotte et râpe-la finement sur une râpe.
  2. 2. Émiette la levure dans le lait tiède.
  3. 3. Remue le sucre dans le mélange lait-levure, jusqu'à ce que tout soit dissous.
  4. 4. Ajoute la farine, le sel, les carottes râpées, l'œuf, les pignons de pin et le babeurre dans un grand bol.
  5. 5. Verse le mélange lait-levure.
  6. 6. Pétris la pâte avec les crochets du batteur, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux parois du bol.
  7. 7. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu plus de farine, si elle est trop sèche, ajoute un peu plus de babeurre.
  8. 8. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant env. 45 minutes.
  9. 9. Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail.
  10. 10. Sors la pâte et pétris-la vigoureusement.
  11. 11. Incorpore env. 50 grammes de graines de tournesol dans la pâte en travaillant.
  12. 12. Divise la pâte en deux parties égales.
  13. 13. Forme à partir de chaque partie une longue brique d'env. 40 centimètres de long.
  14. 14. Tresse les deux brique ensemble.
  15. 15. Appuie fermement sur les extrémités pour que la tresse ne s'ouvre pas.
  16. 16. Pose la pâte tressée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  17. 17. Laisse lever la pâte une fois de plus pendant env. 15 minutes.
  18. 18. Préchauffe le four à 180 degrés (convection arrêtée ou chaleur haut/bas).
  19. 19. Fouette le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau dans un petit bol.
  20. 20. Badigeonne la pâte avec le mélange jaune d'œuf-eau.
  21. 21. Saupoudre les graines de tournesol restantes et les pignons de pin par-dessus.
  22. 22. Fais cuire le pain pendant env. 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré au four.
  23. 23. Fais le test de la brochette : plante un cure-dent en bois au centre du pain ; s'il sort propre, le pain est cuit.
  24. 24. Sors le pain du four.
  25. 25. Laisse-le refroidir un court instant.
  26. 26. Pose-le sur une grille à gâteau et laisse-le refroidir complètement.
  27. 27. Sers le pain avec du beurre au citron vert selon ton goût.

Nutrition par portion