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🍰 Tarte aux épinards de printemps avec cœur de pommes de terre

485 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte aux épinards de printemps avec cœur de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Formez un monticule avec les deux farines sur le plan de travail.
  2. 2. Mélangez la farine avec le sel et la coriandre moulue.
  3. 3. Creusez un puits au centre du mélange de farine.
  4. 4. Coupez le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Disposez les morceaux de beurre autour du puits.
  6. 6. Ajoutez l'œuf et le quark au centre.
  7. 7. Hachez grossièrement tous les ingrédients avec un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  8. 8. Pétrissez rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte.
  9. 9. Formez la pâte en une boule.
  10. 10. Enveloppez la boule dans du film alimentaire.
  11. 11. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
  12. 12. Prélevez les trois quarts de la pâte.
  13. 13. Placez la pâte entre deux feuilles de film alimentaire.
  14. 14. Roulez la pâte en un cercle d'environ 36 cm de diamètre.
  15. 15. Déposez le fond de tarte dans le moule à charnière beurré.
  16. 16. Formez un bord d'environ 4 cm de haut.
  17. 17. Coupez le papier sulfurisé aux dimensions du moule.
  18. 18. Posez le papier sulfurisé sur la pâte.
  19. 19. Remplissez le papier avec des légumineuses (par exemple des haricots secs).
  20. 20. Préchauffez le four à 180 degrés.
  21. 21. Cuisez le fond environ 12 minutes à blanc (sans garniture).
  22. 22. Sortez le fond du four.
  23. 23. Retirez le papier sulfurisé et les légumineuses.
  24. 24. Plongez les épinards dans peu d'eau bouillante salée.
  25. 25. Laissez les épinards flétrir.
  26. 26. Égouttez les épinards.
  27. 27. Rafraîchissez les épinards à l'eau froide.
  28. 28. Laissez bien égoutter les épinards.
  29. 29. Pressez légèrement les épinards.
  30. 30. Hachez grossièrement les épinards.
  31. 31. Pelez les oignons et l'ail.
  32. 32. Coupez les oignons et l'ail en fines dés.
  33. 33. Faites revenir les légumes dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  34. 34. Retirez la poêle du feu.
  35. 35. Laissez refroidir le mélange.
  36. 36. Mélangez le mélange avec le fromage frais.
  37. 37. Incorporez le yaourt.
  38. 38. Ajoutez le fromage râpé.
  39. 39. Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  40. 40. Râpez de la chapelure.
  41. 41. Incorporez la chapelure.
  42. 42. Divisez cette préparation en deux parties égales.
  43. 43. Râpez grossièrement les pommes de terre.
  44. 44. Mélangez les pommes de terre avec la marjolaine.
  45. 45. Combinez le mélange pommes de terre-marjolaine avec la première moitié du mélange fromager.
  46. 46. Combinez les épinards avec la seconde moitié du mélange fromager.
  47. 47. Répartissez la garniture de pommes de terre sur le fond de tarte pré-cuit.
  48. 48. Pliez le papier sulfurisé en deux.
  49. 49. Coupez 6 anneaux d'environ 6 cm de diamètre et 5 cm de hauteur.
  50. 50. Placez les anneaux sur la garniture de pommes de terre.
  51. 51. Répartissez la garniture d'épinards uniformément autour des anneaux.
  52. 52. Cassez les œufs un par un.
  53. 53. Remplissez les anneaux avec l'œuf cru.
  54. 54. Retirez les anneaux en papier sulfurisé.
  55. 55. Roulez le reste de la pâte aux dimensions du moule.
  56. 56. Posez la pâte comme couvercle sur la tarte.
  57. 57. Percez des trous décoratifs au centre du couvercle.
  58. 58. Découpez des motifs de Pâques dans les restes de pâte.
  59. 59. Décorez la tarte avec les motifs.
  60. 60. Battez la crème aigre jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  61. 61. Étalez la tarte avec la crème aigre.
  62. 62. Cuisez la tarte au four préchauffé (180 degrés) pendant 60 à 70 minutes.

Nutrition par portion