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🍝 Ragoût tendre de queue de bœuf aux tagliatelles

479 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût tendre de queue de bœuf aux tagliatelles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
  2. 2. Rince les morceaux de queue de bœuf brièvement sous l'eau courante.
  3. 3. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Assaisonne la viande généreusement de sel et de poivre.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  6. 6. Fais dorer la viande de tous les côtés à feu vif.
  7. 7. Ajoute les dés d'oignon dans la casserole.
  8. 8. Fais revenir les oignons brièvement.
  9. 9. Incorpore la pâte de tomates à la viande.
  10. 10. Déglace le tout avec le vin rouge.
  11. 11. Fais réduire le liquide brièvement.
  12. 12. Ajoute le bouillon de viande.
  13. 13. Fais mijoter le ragoût à feu moyen pendant environ 2 heures.
  14. 14. Ajoute le thym et les épices restantes après une heure et demie.
  15. 15. Goûte le ragoût et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  16. 16. Fais cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée al dente.
  17. 17. Ajoute le chocolat au ragoût.
  18. 18. Fais fondre le chocolat.
  19. 19. Incorpore le chocolat à la sauce.
  20. 20. Ajuste le goût de la sauce avec le chocolat.
  21. 21. Dresse le ragoût sur les tagliatelles.
  22. 22. Décore le plat selon tes envies avec du thym frais.

Nutrition par portion