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🍰 Salade de fruits fruitée sur base crémeuse de quark à la vanille

256 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 Citron vert
• 1 Tige Menthe
• 1 CS Sirop de riz
• 1 Pincée Sel
• 100 g Fraises
• 50 g Framboises
• 150 g Melon (Galia, sucre ou melon miel)
• 0.5 Papaye (200 g)
• 20 g Pistaches hachées (4 cc)
• 150 g Crème fouettée sans lactose (30 % de matière grasse)
• 250 g Quark maigre sans lactose
• 2 pincées Poudre de vanille

Préparation

1. 1. Presse le citron vert pour obtenir le jus.
2. 2. Lave la menthe et secoue-la pour l'égoutter.
3. 3. Hache la menthe finement.
4. 4. Mélange la menthe hachée avec le jus de citron vert, une cuillère à café de sirop de riz et une pincée de sel.
5. 5. Retire les tiges des fraises et des framboises.
6. 6. Lave les fruits rouges soigneusement.
7. 7. Sèche les fruits rouges avec un torchon de cuisine.
8. 8. Coupe les fraises en moitiés ou en quartiers selon leur taille.
9. 9. Coupe le melon en deux dans la longueur.
10. 10. Retire les graines du melon.
11. 11. Coupe le melon en quartiers.
12. 12. Détache la chair de la peau.
13. 13. Coupe la chair du melon en dés.
14. 14. Pèle la papaye.
15. 15. Retire les graines de la papaye.
16. 16. Coupe la papaye en quartiers.
17. 17. Coupe les quartiers de papaye en lamelles en biais.
18. 18. Mélange tous les fruits préparés avec la vinaigrette à la menthe.
19. 19. Ajoute la moitié des pistaches à la salade de fruits.
20. 20. Laisse reposer la salade pendant environ 20 minutes.
21. 21. Fouette la crème avec un mixeur manuel jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
22. 22. Crème le quark avec le mixeur.
23. 23. Dilue le quark avec le reste du sirop de riz.
24. 24. Dilue le quark avec la poudre de vanille.
25. 25. Incorpore délicatement la crème fouettée dans la masse de quark.
26. 26. Alterne la crème de quark et la salade de fruits dans des verres.
27. 27. Saupoudre les verres avec le reste des pistaches.

Nutrition par portion

• kcal: 256
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 18 g