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🍽️ Gâteau au chocolat et aux noix

497 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au chocolat et aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Séparez les œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. 3. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  4. 4. Mélangez la farine et la levure chimique.
  5. 5. Tamisez le mélange de farine sur la masse de jaunes d'œufs.
  6. 6. Ajoutez les noix du Brésil et mélangez délicatement le tout.
  7. 7. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
  8. 8. Versez la pâte dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson.
  9. 9. Enfournez la pâte pendant 35 à 40 minutes.
  10. 10. Séparez les œufs pour la crème.
  11. 11. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre au-dessus d'un bain-marie chaud mais non bouillant jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  12. 12. Hachez grossièrement le reste du chocolat.
  13. 13. Faites fondre le chocolat au-dessus d'un autre bain-marie chaud.
  14. 14. Incorporez délicatement le chocolat fondu dans la masse de jaunes d'œufs.
  15. 15. Mélangez bien le tout.
  16. 16. Laissez la crème tiédir légèrement.
  17. 17. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
  18. 18. Montez les blancs d'œuf séparément en neige ferme avec une pincée de sel.
  19. 19. Incorporez délicatement la crème fouettée à la masse au chocolat.
  20. 20. Incorporez délicatement les blancs en neige à la masse au chocolat.
  21. 21. Placez la crème au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  22. 22. Sortez le biscuit cuit du four.
  23. 23. Démoulez le biscuit.
  24. 24. Laissez le biscuit refroidir sur une grille.
  25. 25. Coupez le biscuit horizontalement en deux moitiés.
  26. 26. Placez un cercle à gâteau autour de la base inférieure.
  27. 27. Étalez la moitié de la crème au chocolat sur la base inférieure.
  28. 28. Posez la deuxième base par-dessus.
  29. 29. Recouvrez la surface et les bords avec le reste de la crème.
  30. 30. Saupoudrez la surface de cacao.
  31. 31. Décorez le gâteau avec des moitiés de noix du Brésil.
  32. 32. Coupez le gâteau en parts.

Nutrition par portion