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🍰 Gâteau croustillant aux noix avec glaçage au caramel

485 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau croustillant aux noix avec glaçage au caramel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. 2. Beurrez le moule à charnière avec un peu de beurre ou d'huile.
  3. 3. Mélangez la farine, le sucre, le jaune d'œuf, le beurre froid et le sel pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  5. 5. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
  6. 6. Hachez grossièrement les cerises confites et les noix de cajou.
  7. 7. Séparez les œufs et montez les blancs en neige ferme.
  8. 8. Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  9. 9. Incorporez le jaune d'œuf, les épices, le miel et le lait au mélange beurre-sucre.
  10. 10. Mélangez les amandes, la farine, la levure chimique et le cacao à la préparation.
  11. 11. Incorporez délicatement les blancs en neige, les cerises hachées, les noix de cajou et les zestes de citron confits.
  12. 12. Étalez la pâte sablée sur une surface farinée.
  13. 13. Déposez la pâte dans le moule à charnière préparé.
  14. 14. Répartissez la pâte aux noix uniformément sur le fond de pâte.
  15. 15. Lissez la surface.
  16. 16. Enfournez le gâteau pendant 60 minutes.
  17. 17. Faites fondre le sucre dans une casserole en remuant.
  18. 18. Déglacez le caramel avec 70 ml d'eau.
  19. 19. Faites réduire la sauce caramel pendant environ 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
  20. 20. Pinceautez le gâteau tiède tout autour avec le caramel liquide.
  21. 21. Répartissez les cerises confites, les amandes, les noix de cajou et les zestes de citron confits sur le gâteau.
  22. 22. Enfoncez des moitiés d'amandes sur le bord du gâteau.
  23. 23. Réchauffez le miel à feu doux.
  24. 24. Arrosez le gâteau terminé de miel.

Nutrition par portion