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🍽️ Pain croustillant aux noix et à la courgette

285 kcal · 30 min · 4 portions

Pain croustillant aux noix et à la courgette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu de la farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Ajoute le sucre et un filet d'eau tiède.
  5. 5. Mélange légèrement le tout.
  6. 6. Saupoudre légèrement la surface de farine.
  7. 7. Couvre le bol.
  8. 8. Fais lever la pâte dans un endroit chaud pendant 10 minutes.
  9. 9. Lave la courgette et sèche-la bien.
  10. 10. Retire les extrémités dures.
  11. 11. Râpe la courgette grossièrement.
  12. 12. Presse la courgette râpée avec tes mains pour enlever l'excès d'eau.
  13. 13. Ajoute l'eau restante, le sel et l'œuf au levain.
  14. 14. Pétris bien le mélange.
  15. 15. Incorpore la courgette à la pâte.
  16. 16. Ajoute environ les trois quarts des noix.
  17. 17. Pétris bien les noix dans la pâte.
  18. 18. Couvre la pâte.
  19. 19. Fais-la lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
  20. 20. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  21. 21. Pétris la pâte vigoureusement.
  22. 22. Forme la pâte en une longue bûche.
  23. 23. Graisse le moule à gâteau avec du gras.
  24. 24. Dépose la bûche de pâte dans le moule.
  25. 25. Couvre le moule.
  26. 26. Fais lever la pâte encore 45 minutes dans un endroit chaud.
  27. 27. Fouette le jaune d'œuf dans un petit bol.
  28. 28. Badigeonne le pain avec le jaune d'œuf.
  29. 29. Saupoudre les noix de Grenoble restantes dessus.
  30. 30. Préchauffe le four à 200 degrés.
  31. 31. Place le pain sur la grille inférieure.
  32. 32. Fais cuire le pain environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  33. 33. Sors le pain du four.
  34. 34. Laisse-le refroidir un peu dans le moule.
  35. 35. Retourne le pain sur une grille.
  36. 36. Laisse le pain refroidir complètement à l'air libre.

Nutrition par portion