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🍽️ Pain croustillant aux noix et raisins secs

574 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g abricots secs
• 120 g noisettes
• 150 g raisins secs
• 0.5 c. à café de bicarbonate de soude
• 150 g sucre brun
• 0.25 l eau
• 250 g farine de blé complète
• levure chimique 1.5 c. à café
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de rhum

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Hachez finement les abricots et les noix.
3. 3. Mettez les abricots et les noix hachés dans une casserole.
4. 4. Ajoutez les raisins secs, le bicarbonate de soude, le sucre et un quart de litre d'eau à la casserole.
5. 5. Laissez mijoter le mélange pendant environ cinq minutes.
6. 6. Retirez la casserole du feu pour laisser le mélange refroidir.
7. 7. Mélangez la farine avec la levure chimique.
8. 8. Saupoudrez le mélange de farine sur le mélange de fruits refroidi.
9. 9. Fouettez les œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
10. 10. Incorporez les œufs fouettés avec le rhum dans la pâte.
11. 11. Donnez à la pâte la forme d'une loaf.
12. 12. Posez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
13. 13. Faites cuire le pain pendant environ 60 minutes sur la grille la plus basse du four.
14. 14. Sortez le pain du four.
15. 15. Laissez le pain refroidir complètement sur une grille.

Nutrition par portion

• kcal: 574
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 86 g