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🍽️ Pain croustillant aux noix

285 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec deux cuillères à soupe de son d'avoine et le sel dans un bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Ajoute le sucre et cinq cuillères à soupe d'eau tiède.
  5. 5. Remue légèrement les ingrédients dans le creux.
  6. 6. Saupoudre le bord du bol avec un peu de farine.
  7. 7. Laisse lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
  8. 8. Fais torréfier les noix dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  9. 9. Retire les noix de la poêle et laisse-les refroidir.
  10. 10. Hache grossièrement les noix refroidies.
  11. 11. Ajoute les noix hachées, le beurre et environ 120 millilitres d'eau tiède à la pâte.
  12. 12. Pétris bien les ingrédients pour former une pâte.
  13. 13. Laisse reposer la pâte couverte pendant encore 45 minutes.
  14. 14. Pétris à nouveau bien la pâte après le temps de repos.
  15. 15. Forme la pâte en une boule.
  16. 16. Dépose la boule dans un moule à cake beurré.
  17. 17. Badigeonne la surface du pain avec un peu d'eau.
  18. 18. Saupoudre le reste du son d'avoine sur le pain.
  19. 19. Couvre le pain avec un torchon de cuisine.
  20. 20. Laisse lever le pain une fois de plus pendant 15 minutes.
  21. 21. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  22. 22. Fais cuire le pain dans le four préchauffé pendant 50 à 60 minutes.
  23. 23. Couvre le pain à temps avec du papier aluminium pour qu'il ne brunisse pas trop.
  24. 24. Sors le pain du four.
  25. 25. Laisse le pain refroidir complètement.
  26. 26. Démoule le pain.
  27. 27. Coupe le pain en tranches.
  28. 28. Sers le pain.

Nutrition par portion