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🍰 Biscuits croustillants aux noix et au chocolat

177 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g farine
• 100 g noisettes moulues
• 100 g sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 citron (zeste)
• 1 œuf
• 200 g beurre froid
• 150 g chocolat au lait
• 100 g chocolat noir
• 40 ml espresso fort
• crème liquide 150 ml
• 30 g cerneaux de noisettes

Préparation

1. 1. Versez la farine, les noisettes moulues, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron sur une surface de travail propre.
2. 2. Placez l'œuf au milieu du mélange de farine.
3. 3. Coupez le beurre en petits dés.
4. 4. Disposez les dés de beurre autour de l'œuf.
5. 5. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte sablée lisse.
6. 6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
7. 7. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
8. 8. Préchauffez le four à 180 degrés.
9. 9. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
10. 10. Saupoudrez légèrement la surface de travail de farine.
11. 11. Roulez la pâte sur environ 4 millimètres d'épaisseur.
12. 12. Coupez des carrés d'environ 3,5 x 3,5 cm.
13. 13. Posez les biscuits sur la plaque préparée.
14. 14. Hachez le chocolat.
15. 15. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
16. 16. Incorporez l'espresso et la crème dans le chocolat fondu.
17. 17. Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur.
18. 18. Remuez bien la crème avant de servir.
19. 19. Étalez un peu de crème sur chaque biscuit refroidi.
20. 20. Décorez-les avec une noisette entière.

Nutrition par portion

• kcal: 177
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 13 g