🍽️ Biscuits croustillants aux noix avec glaçage à l'orange

Name: Biscuits croustillants aux noix avec glaçage à l'orange
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g miel; 75 g sucre; 80 ml jus d'orange; 1 bâton de cannelle; 5 clous de girofle; 0.5 c. à soupe brandy; 80 g noix (finement hachées); 1 c. à soupe zeste d'orange râpé (non traité); 240 g farine; 0.5 c. à café bicarbonate de soude; levure chimique 0.5 c. à café; 0.25 c. à café sel; cannelle (1 c. à café chacun ; moulue); girofle (1 c. à café chacun ; moulue); 0.25 c. à café muscade (moulue); 70 g beurre mou; 75 g sucre; 50 ml huile végétale; 30 ml jus d'orange; 2 c. à soupe brandy; farine (pour le plan de travail)

128 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

250 g miel
75 g sucre
80 ml jus d'orange
1 bâton de cannelle
5 clous de girofle
0.5 c. à soupe brandy
80 g noix (finement hachées)
1 c. à soupe zeste d'orange râpé (non traité)
240 g farine
0.5 c. à café bicarbonate de soude
levure chimique 0.5 c. à café
0.25 c. à café sel
cannelle (1 c. à café chacun ; moulue)
girofle (1 c. à café chacun ; moulue)
0.25 c. à café muscade (moulue)
70 g beurre mou
75 g sucre
50 ml huile végétale
30 ml jus d'orange
2 c. à soupe brandy
farine (pour le plan de travail)

Préparation

1. Mets le miel, le sucre, le jus d'orange, un bâton de cannelle et les clous de girofle dans une casserole.
2. Laisse mijoter le mélange pendant environ 5 minutes à feu doux.
3. Retire le bâton de cannelle et les clous de girofle du sirop et jette-les.
4. Remue le brandy dans le sirop chaud.
5. Réserve quatre cuillères à soupe de sirop pour le glaçage plus tard.
6. Mélange le reste du sirop avec les noix et le zeste d'orange.
7. Mélange la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, les clous de girofle moulus et la muscade moulue dans un bol.
8. Fouette le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
9. Incorpore l'huile, le jus d'orange et le brandy au mélange beurre-sucre.
10. Ajoute le mélange de farine et pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
11. Couvre la pâte et place-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
12. Saupoudre un peu de farine sur un plan de travail et étale la pâte sur environ 3 millimètres d'épaisseur.
13. Coupe la pâte en deux grands carrés de 15 sur 15 centimètres chacun.
14. Coupe les surfaces de pâte en petits carrés de 3 sur 3 centimètres chacun.
15. Mets une cuillère à café de la garniture aux noix sur la moitié des carrés de pâte.
16. Couvre les carrés farcis avec les morceaux de pâte restants.
17. Appuie fermement sur les bords des biscuits pour les sceller.
18. Préchauffe le four à 160 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
19. Fais cuire les biscuits sur la grille du milieu pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.
20. Laisse les biscuits refroidir sur une grille.
21. Mélange le sirop réservé avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit liquide.
22. Tamponne les biscuits refroidis avec le mélange de sirop.

Nutrition par portion

kcal: 128
Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 18 g