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🍽️ Biscuits croustillants aux noix et confiture

98 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g de beurre mou
• 1 œuf
• 50 g de sucre
• 40 g de noix concassées
• 200 g de farine de blé complète
• levure chimique 0.5 c. à café
• cannelle en poudre (1 pincée)
• poudre de clou de girofle (1 pincée)
• 75 g de confiture de groseilles
• sucre glace 100 g
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 30 moitiés de cerneaux de noix

Préparation

1. 1. Fouettez le beurre mou au batteur électrique jusqu'à ce qu'il mousse.
2. 2. Ajoutez l'œuf, le sucre, les noix concassées, la farine, la levure chimique et les épices.
3. 3. Mélangez le tout pour obtenir une pâte ferme.
4. 4. Pétrissez brièvement la pâte à la main.
5. 5. Formez la pâte en une boule.
6. 6. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
7. 7. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
8. 8. Préchauffez le four à 180 degrés.
9. 9. Farinez le plan de travail.
10. 10. Roulez la pâte finement, sur 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
11. 11. Découpez des biscuits rectangulaires aux bords dentelés.
12. 12. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
13. 13. Posez les biscuits sur la plaque.
14. 14. Faites cuire les biscuits environ 12 minutes.
15. 15. Détachez les biscuits cuits de la plaque.
16. 16. Étalez de la confiture sur un biscuit.
17. 17. Appuyez un deuxième biscuit dessus.
18. 18. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
19. 19. Mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
20. 20. Badigeonnez les biscuits refroidis avec le glaçage.
21. 21. Posez immédiatement une moitié de noix sur chaque biscuit.
22. 22. Laissez sécher le glaçage.
23. 23. Pour des doubles sandwichs ronds, utilisez des amandes concassées à la place des noix.
24. 24. Décorez les biscuits ronds avec des amandes râpées sur le glaçage.

Nutrition par portion

• kcal: 98
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 11 g