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🍽️ Pommes de terre croustillantes aux noix et épinards crémeux

689 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes aux noix et épinards crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant 12 à 15 minutes.
  4. 4. Égouttez l'eau.
  5. 5. Laissez les pommes de terre refroidir un court instant.
  6. 6. Pelez les pommes de terre refroidies.
  7. 7. Lavez les épinards soigneusement.
  8. 8. Retirez les grosses tiges ou les feuilles abîmées des épinards.
  9. 9. Blanchissez les épinards pendant 1 minute dans de l'eau salée bouillante.
  10. 10. Égouttez les épinards.
  11. 11. Refroidissez immédiatement les épinards à l'eau froide.
  12. 12. Laissez bien égoutter les épinards.
  13. 13. Pressez les épinards dans du papier essuie-tout pour éliminer l'humidité restante.
  14. 14. Hachez grossièrement les épinards.
  15. 15. Pelez l'oignon.
  16. 16. Coupez l'oignon en petits dés.
  17. 17. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  18. 18. Faites revenir les dés d'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  19. 19. Ajoutez les épinards hachés à l'oignon.
  20. 20. Faites revenir les épinards brièvement.
  21. 21. Versez le bouillon sur le mélange.
  22. 22. Ajoutez la crème.
  23. 23. Faites bouillir la sauce.
  24. 24. Saupoudrez de fécule pour sauces.
  25. 25. Mélangez le tout jusqu'à ce que cela remette à bouillir.
  26. 26. Pelez l'ail.
  27. 27. Pressez l'ail dans la sauce.
  28. 28. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  29. 29. Hachez grossièrement les pignons et les noix.
  30. 30. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  31. 31. Faites frire les pommes de terre pendant 6 à 8 minutes dans l'huile.
  32. 32. Ajoutez les pignons et les noix dans les dernières minutes de la cuisson.
  33. 33. Lavez le persil.
  34. 34. Égouttez le persil.
  35. 35. Hachez le persil.
  36. 36. Mélangez le persil aux pommes de terre.
  37. 37. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel.
  38. 38. Mélangez les pommes de terre avec la crème aux épinards.

Nutrition par portion