🍰 Barres croustillantes aux noix

Name: Barres croustillantes aux noix
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de beurre mou; 40 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 œuf (taille M); 200 g de farine; 150 g d'amandes décortiquées; 250 g de noix; 50 g de pistaches; 80 g de miel; 50 g de beurre; 100 g de sucre roux; crème liquide 100 ml

199 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

100 g de beurre mou
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf (taille M)
200 g de farine
150 g d'amandes décortiquées
250 g de noix
50 g de pistaches
80 g de miel
50 g de beurre
100 g de sucre roux
crème liquide 100 ml

Préparation

1. Fouettez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et l'œuf dans un saladier avec un mixeur ou un fouet, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et aérien.
2. Incorporez la moitié de la quantité de farine dans le mélange au beurre.
3. Pétrissez délicatement le reste de la farine dans la pâte avec les mains, jusqu'à ce qu'elle tienne ensemble.
4. Enveloppez fermement la pâte dans du film alimentaire.
5. Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure pour qu'elle devienne ferme.
6. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur statique (ou 180 degrés chaleur tournante).
7. Déposez une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail.
8. Étalez la pâte en un rectangle d'environ 28 sur 24 centimètres.
9. Entourez la pâte d'un cadre de pâtisserie pour qu'elle garde sa forme.
10. Piquez la surface de la pâte plusieurs fois avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
11. Soulevez délicatement le papier cuisson avec la pâte et déposez-le sur une plaque de cuisson.
12. Faites cuire la base de pâte dans le four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
13. Hachez grossièrement les amandes, les noix et les pistaches.
14. Ajoutez le miel, le beurre, le sucre, la crème et les noix hachées dans une casserole.
15. Faites bouillir le mélange aux noix en remuant constamment pendant environ 3 minutes.
16. Sortez la base de pâte pré-cuite du four.
17. Répartissez uniformément le mélange chaud aux noix sur la pâte.
18. Lissez le mélange aux noix à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
19. Remettez les barres au four et faites-les cuire à la même température pendant encore 15 à 18 minutes.
20. Laissez les barres refroidir complètement.
21. Coupez les barres refroidies en petits carrés.

Nutrition par portion

kcal: 199
Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 13 g