← Toutes les recettes

🍽️ Brochettes de poulet croustillantes à la croûte noix-miel

696 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de poulet croustillantes à la croûte noix-miel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez la chair des grenades et pressez le citron.
  2. 2. Mettez la chair de grenade, le jus de citron, le vin blanc et le sucre à confiture dans une casserole.
  3. 3. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux.
  4. 4. Coupez les poitrines de poulet en dés d'environ 1,5 cm.
  5. 5. Faites revenir les dés de viande dans l'huile chaude de tous côtés pendant 4 à 6 minutes.
  6. 6. Hachez grossièrement les noix.
  7. 7. Faites torréfier les noix dans une poêle sans matière grasse ajoutée, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  8. 8. Portez le miel à ébullition dans une petite casserole.
  9. 9. Laissez réduire le miel vigoureusement pendant environ 7 minutes.
  10. 10. Ajoutez les noix torréfiées, le poivre et le sésame, puis mélangez bien le tout.
  11. 11. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez-les bien avec le mélange.
  12. 12. Versez la masse sur une plaque de cuisson beurrée.
  13. 13. Laissez la masse refroidir un court instant.
  14. 14. Appuyez fermement la croûte avec les mains autour des morceaux de poulet.
  15. 15. Insérez un petit bâtonnet en bois dans chaque morceau.
  16. 16. Placez les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  17. 17. Réchauffez les brochettes au four à 100 degrés Celsius brièvement.
  18. 18. Servez le poulet accompagné de la trempette sur des assiettes.
  19. 19. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion