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🍰 Biscuits de Nuremberg

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 175 g de miel liquide
• 2 œufs
• 175 g de cassonade
• 1 citron (jus et zeste râpé)
• 400 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• 0.5 c. à café de poudre de clou de girofle
• 1 c. à café de coriandre (moulue)
• sucre glace
• Oblate à biscuit (8 cm ⌀)
• Amandes (coupées en deux, épluchées)
• Cerise à confire rouge (coupée en deux)
• sucre glace 4 c. à soupe
• 2 c. à soupe d'eau tiède

Préparation

1. 1. Fouettez les œufs avec le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et aérien.
2. 2. Ajoutez le zeste et le jus de citron et remuez jusqu'à ce que la masse épaississe légèrement.
3. 3. Incorporez le miel au mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
4. 4. Mélangez la farine avec la levure chimique et les épices dans un récipient séparé.
5. 5. Incorporez délicatement le mélange de farine à la masse miel-œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6. Laissez reposer la pâte un court instant.
7. 7. Prenez un couteau chaud et étalez la pâte finement sur des oblates rondes.
8. 8. Posez les oblates garnies sur une plaque de cuisson.
9. 9. Saupoudrez légèrement les biscuits de sucre glace.
10. 10. Laissez reposer les biscuits toute la nuit dans un endroit frais et sec.
11. 11. Décorez les biscuits le lendemain avec des demi-amandes et des cerises à confire.
12. 12. Préchauffez le four à 150 degrés.
13. 13. Faites cuire les biscuits pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé.
14. 14. Mélangez le sucre glace avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un glaçage légèrement laiteux mais encore transparent.
15. 15. Glacez les biscuits encore chauds avec le mélange de sucre préparé.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 68 g