← Toutes les recettes

🍝 Raviolis chinois

380 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis chinois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons verts en petits morceaux.
  2. 2. Coupe également le chou chinois en petits morceaux et mets-le dans un bol.
  3. 3. Saupoudre le chou chinois de sel et laisse-le reposer environ 30 minutes pour qu'il perde son eau.
  4. 4. Mets le chou chinois sur un torchon de cuisine et presse-le bien pour en extraire l'eau.
  5. 5. Pèle le gingembre et coupe-le en très petits dés.
  6. 6. Mets les oignons verts, la viande, le gingembre et le chou chinois dans un bol.
  7. 7. Assaisonne le mélange avec du poivre, de la sauce soja et un peu d'huile de sésame.
  8. 8. Mélange bien tous les ingrédients de la farce.
  9. 9. Mélange la farine avec une pincée de sel et un peu d'eau.
  10. 10. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse.
  11. 11. Ajoute progressivement plus d'eau jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus aux mains.
  12. 12. Laisse reposer la pâte environ une demi-heure.
  13. 13. Pèle le gingembre pour la trempette et hache-le finement.
  14. 14. Mélange le gingembre haché avec la sauce soja et le vinaigre.
  15. 15. Ajoute du sésame grillé à la préparation de la trempette.
  16. 16. Étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie en disques ronds d'environ 8 cm de diamètre.
  17. 17. Assure-toi que les bords sont plus fins que le centre.
  18. 18. Laisse un côté du disque de pâte sans farine pour qu'il puisse bien se sceller plus tard.
  19. 19. Mets la farce préparée au centre du disque de pâte.
  20. 20. Plie le disque de pâte en deux et presse bien les bords pour les sceller.
  21. 21. Fais cuire les raviolis dans de l'eau frémissante pendant 7 minutes.
  22. 22. Retire les raviolis et laisse-les égoutter.
  23. 23. Fais frire brièvement les raviolis dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  24. 24. Laisse égoutter l'excès d'huile.
  25. 25. Sers les raviolis avec la trempette préparée.

Nutrition par portion