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🍝 Soupe de pâtes épicée à la salsiccia piquante

684 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 boule de fenouil
• céleri-rave 200 g
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 200 g haricots blancs (boîte)
• 1 l bouillon de viande
• 1 bouquet de persil
• 5 feuilles de sauge
• 10 tomates séchées (conservées dans l'huile)
• 4 salsiccia
• 200 g pâtes (par ex. macaronis)
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
2. 2. Hache finement l'oignon et l'ail.
3. 3. Nettoie le fenouil et lave-le.
4. 4. Coupe le fenouil en tranches.
5. 5. Épluche le céleri.
6. 6. Coupe le céleri en petits dés.
7. 7. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
8. 8. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
9. 9. Ajoute les haricots égouttés dans la casserole.
10. 10. Déglace le mélange avec le bouillon de viande.
11. 11. Fais mijoter la soupe 10 minutes.
12. 12. Lave le persil.
13. 13. Sépare les feuilles de persil des tiges.
14. 14. Hache grossièrement les feuilles de persil.
15. 15. Lave la sauge.
16. 16. Égoutte bien la sauge.
17. 17. Hache finement les tomates séchées.
18. 18. Ajoute la salsiccia et le légumes préparés dans la soupe.
19. 19. Fais mijoter la soupe encore 20 minutes.
20. 20. Ajoute les pâtes dans la soupe.
21. 21. Fais cuire les pâtes 5 à 6 minutes al dente.
22. 22. Ajoute les herbes hachées et les tomates dans la soupe.
23. 23. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 684
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 49 g