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🍝 Soupe de nouilles croustillante aux crevettes

680 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de nouilles croustillante aux crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez bien un œuf avec 100 Milliliter d'eau dans un bol.
  2. 2. Incorporez la farine au mélange eau-œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  4. 4. Faites couler lentement le mélange de pâte à travers un grand tamis dans l'huile chaude.
  5. 5. Faites frire les morceaux de pâte par portions pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Retirez les morceaux de pâte frits à l'aide d'une écumoire.
  7. 7. Laissez l'huile s'égoutter et réservez les morceaux de pâte.
  8. 8. Lavez les épinards et rincez-les soigneusement.
  9. 9. Blanchissez les épinards pendant trois minutes dans de l'eau salée bouillante (les plonger brièvement dans l'eau bouillante).
  10. 10. Égouttez les épinards.
  11. 11. Lavez les pois mange-tout et retirez les fils.
  12. 12. Blanchissez également les pois mange-tout pendant trois minutes dans de l'eau bouillante.
  13. 13. Égouttez les pois mange-tout.
  14. 14. Épluchez le poireau et coupez les extrémités dures.
  15. 15. Coupez le poireau en fines rondelles.
  16. 16. Portez une grande quantité d'eau à ébullition.
  17. 17. Faites cuire les nouilles pendant dix minutes.
  18. 18. Égouttez les nouilles.
  19. 19. Faites chauffer le bouillon dashi.
  20. 20. Mélangez la sauce soja avec le mirin et le sucre.
  21. 21. Portez le mélange de sauce à ébullition dans une petite casserole.
  22. 22. Versez le mélange de sauce chaud dans le bouillon dashi.
  23. 23. Remuez bien le tout.
  24. 24. Retirez la casserole du feu.
  25. 25. Répartissez les nouilles dans quatre grandes assiettes à soupe.
  26. 26. Disposez les morceaux de pâte frits, les crevettes, le poireau et les épinards sur les nouilles.
  27. 27. Versez le bouillon chaud sur les ingrédients.

Nutrition par portion