← Toutes les recettes

🍝 Salade fraîche de pâtes, tomates et mozzarella

488 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• sel
• poivre (du moulin)
• 100 g de penne complètes
• 300 g de tomates cerises
• 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 0.5 botte d'herbes mixtes (par exemple thym, persil, basilic)
• 1 boule de mozzarella (125 g)

Préparation

1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau salée.
2. 2. Fais cuire les pâtes al dente (encore fermes).
3. 3. Lave les tomates cerises sous l'eau courante.
4. 4. Sèche les tomates avec un torchon de cuisine.
5. 5. Coupe les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur.
6. 6. Égoutte les pâtes dans une passoire.
7. 7. Réserve exactement un demi-tasses d'eau de cuisson des pâtes.
8. 8. Rince brièvement les pâtes à l'eau froide pour les refroidir.
9. 9. Laisse les pâtes bien s'égoutter.
10. 10. Mélange l'eau de cuisson réservée avec le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile dans un petit bol.
11. 11. Lave les herbes fraîches sous l'eau courante.
12. 12. Secoue les herbes pour les sécher.
13. 13. Ciselez finement les feuilles d'herbes.
14. 14. Intègre les herbes ciselées dans le mélange de vinaigrette.
15. 15. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
16. 16. Laisse bien s'égoutter la mozzarella.
17. 17. Coupe la mozzarella en gros dés.
18. 18. Mélange les pâtes égouttées, les moitiés de tomates et la mozzarella dans un grand saladier.
19. 19. Versez la vinaigrette préparée sur les ingrédients de la salade.
20. 20. Melange délicatement mais soigneusement tous les ingrédients.

Nutrition par portion

• kcal: 488
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 36 g