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🍝 Salade de pâtes colorée au thon

494 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g Farfalle
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 branches de céleri
• 100 g champignons
• Thon à l'huile (100 g)
• 8 c. à soupe vinaigre de fruits
• 1 c. à café moutarde moyenne
• Sel
• poivre blanc
• Sucre
• 2 gousses d'ail
• 10 c. à soupe huile d'olive
• 2 branches d'herbes mélangées
• 2 œufs durs
• 1 c. à soupe câpres
• 1 filet d'anchois mariné
• 2 c. à soupe olives dénoyautées

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau et ajoute du sel.
2. 2. Fais cuire les pâtes Farfalle dans cette eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (encore croquantes).
3. 3. Rince immédiatement les pâtes cuites à l'eau froide.
4. 4. Laisse égoutter les pâtes dans une passoire et laisse-les refroidir complètement.
5. 5. Lave soigneusement les poivrons et les branches de céleri.
6. 6. Retire l'intérieur des poivrons et coupe les deux en fines lamelles.
7. 7. Essuie les champignons avec un chiffon.
8. 8. Verse le liquide d'égouttage du thon dans une passoire et laisse-le s'écouler.
9. 9. Émiette le thon à l'aide de deux fourches en petits morceaux.
10. 10. Ajoute tous les ingrédients préparés dans un grand bol.
11. 11. Mélange le vinaigre de fruits avec la moutarde, le sel, le poivre et une pincée de sucre.
12. 12. Épluche l'ail et presse-le directement dans le bol.
13. 13. Incorpore l'huile d'olive à la marinade.
14. 14. Rince brièvement les herbes et secoue-les pour les essorer.
15. 15. Détache les feuilles des tiges des herbes.
16. 16. Épluche les œufs durs.
17. 17. Hache très finement les œufs avec les herbes, les câpres et les filets d'anchois.
18. 18. Coupe les olives en rondelles.
19. 19. Ajoute les olives, le mélange œufs-herbes et la marinade à la salade de pâtes.
20. 20. Mélange bien le tout.
21. 21. Sers la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 494
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 34 g