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🥗 Salade de pâtes crémeuse au pesto de noix de Grenoble et roquette

353 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pâtes crémeuse au pesto de noix de Grenoble et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis les pâtes dans une casserole avec de l'eau bouillante.
  2. 2. Fais cuire les pâtes à feu moyen pendant environ 8 à 9 minutes al dente.
  3. 3. Réserve environ 50 millilitres d'eau de cuisson des pâtes dans un verre.
  4. 4. Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse-les refroidir.
  5. 5. Pendant ce temps, épluche les gousses d'ail.
  6. 6. Hache grossièrement les tomates séchées, les noix et l'ail.
  7. 7. Verse les ingrédients hachés dans un récipient haut.
  8. 8. Ajoute l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  9. 9. Mixe le mélange finement avec un mixeur plongeant.
  10. 10. Ajoute progressivement l'eau de cuisson des pâtes réservée.
  11. 11. Mixe encore jusqu'à obtenir une texture crémeuse de pesto.
  12. 12. Coupe l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retire le noyau.
  13. 13. Détache la chair de la peau.
  14. 14. Coupe la chair de l'avocat en dés d'environ 1 cm.
  15. 15. Lave la roquette dans une passoire.
  16. 16. Égoutte la roquette dans une essoreuse à salade.
  17. 17. Hache grossièrement la roquette.
  18. 18. Lave les tomates et sèche-les en les tamponnant.
  19. 19. Coupe les tomates en deux.
  20. 20. Mélange les pâtes refroidies avec le pesto de noix de Grenoble dans un grand bol.
  21. 21. Ajoute les tomates préparées et les dés d'avocat.
  22. 22. Incorpe la roquette hachée juste avant de servir.

Nutrition par portion