🍝 Salade de pâtes aux poivrons et concombres

Name: Salade de pâtes aux poivrons et concombres
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 0.5 concombre; 80 g pâtes de blé; 0.5 piment; 2 c. à soupe huile de sésame; 3 c. à soupe jus de citron; 1 poivron rouge; 2 oignons de printemps; 0.5 botte feuilles de coriandre; 2 c. à soupe sauce soja

290 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

0.5 concombre
80 g pâtes de blé
0.5 piment
2 c. à soupe huile de sésame
3 c. à soupe jus de citron
1 poivron rouge
2 oignons de printemps
0.5 botte feuilles de coriandre
2 c. à soupe sauce soja

Préparation

1. Coupe le concombre en deux dans la longueur. Gratte les graines avec une cuillère et coupe les moitiés de concombre en tranches fines dans le sens de la largeur.
2. Verse environ 500 Milliliter d'eau bouillante sur les pâtes et laisse-les gonfler pendant cinq minutes. Égoutte ensuite les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
3. Coupe le piment en deux, retire les graines et coupe-le en fines lamelles. Mélange le piment avec l'huile de sésame et le jus de citron, ajoute les pâtes et laisse tout infuser un court moment.
4. Retire la tige et les graines du poivron et lave-le. Coupe une moitié du poivron en fines lamelles et l'autre moitié en petits triangles ou losanges.
5. Épluche et lave les oignons de printemps. Coupe-les ensuite en fines rondelles.
6. Mélange le légumes préparés avec la moitié des feuilles de coriandre fraîches aux pâtes. Assaisonne la salade avec la sauce soja et sers-la sur des assiettes, garnie du reste de coriandre.

Nutrition par portion

kcal: 290
Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 37 g