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🍝 Salade de pâtes au saumon et brocoli croquant

577 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g petites pâtes en coquille
• Sel
• 250 g fleurettes de brocoli
• 0.5 concombre
• 150 g saumon fumé (en tranches)
• 200 g yaourt
• 2 c. à s. aneth frais haché
• 1 c. à s. ciboulette en rondelles
• 1 c. à c. raifort (bocal)
• 2 c. à s. vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à s. jus de citron
• 2 c. à s. huile de colza
• Poivre (du moulin)
• 1 pincée de sucre
• 2 c. à s. graines de courge (torréfiées et salées)

Préparation

1. 1. Fais bouillir l'eau pour les pâtes dans une grande casserole avec du sel.
2. 2. Ajoute les pâtes dans l'eau bouillante.
3. 3. Fais cuire les pâtes al dente (al dente).
4. 4. Égoutte les pâtes.
5. 5. Rince les pâtes à l'eau froide pour les refroidir.
6. 6. Laisse bien égoutter les pâtes.
7. 7. Remplis une nouvelle casserole d'eau et ajoute du sel.
8. 8. Fais bouillir l'eau à nouveau.
9. 9. Ajoute le brocoli dans l'eau bouillante.
10. 10. Fais cuire le brocoli pendant 4 à 5 minutes.
11. 11. Le brocoli doit encore avoir un peu de croquant.
12. 12. Égoutte le brocoli.
13. 13. Rince le brocoli à l'eau froide.
14. 14. Laisse bien égoutter le brocoli.
15. 15. Lave le concombre à l'eau courante.
16. 16. Retire les extrémités dures du concombre.
17. 17. Coupe le concombre en fines tranches.
18. 18. Tu peux aussi râper le concombre si tu préfères.
19. 19. Ouvre le paquet de saumon.
20. 20. Découpe le saumon en petits morceaux.
21. 21. Tu peux aussi couper le saumon en lanières.
22. 22. Verse le yaourt dans un petit bol.
23. 23. Ajoute les herbes dans le bol avec le yaourt.
24. 24. Ajoute le raifort dans le bol.
25. 25. Verse le vinaigre balsamique dans le bol.
26. 26. Presse le jus de citron dans le bol.
27. 27. Verse l'huile dans le bol.
28. 28. Assaisonne le mélange avec du sel.
29. 29. Assaisonne le mélange avec du poivre.
30. 30. Ajoute le sucre dans le bol.
31. 31. Mélange bien tous les ingrédients pour la vinaigrette.
32. 32. Goûte la vinaigrette.
33. 33. Ajoute un peu d'eau si la vinaigrette est trop épaisse.
34. 34. Prends un grand saladier.
35. 35. Ajoute les pâtes égouttées dans le saladier.
36. 36. Ajoute les tranches de concombre dans le saladier.
37. 37. Ajoute les morceaux de saumon dans le saladier.
38. 38. Mélange les pâtes, le concombre et le saumon.
39. 39. Verse la vinaigrette sur le mélange de pâtes.
40. 40. Répartis les fleurettes de brocoli sur la salade.
41. 41. Saupoudre les graines de courge sur la salade.
42. 42. Serve la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 577
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 78 g