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🍝 Salade de pâtes au pesto de graines de courge

380 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g Rädchen-Nudel
• Sel
• 1 petite boîte Maïs
• 2 poivrons rouges
• céleri branche
• 2 œufs durs
• 2 cuillères à soupe graines de courge
• 1 botte ciboulette
• cerfeuil 1 botte
• 4 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
• Sel
• Poivre
• 1 pincée sucre
• 3 cuillères à soupe huile de pépins de courge
• 3 cuillères à soupe huile végétale neutre

Préparation

1. 1. Fais bouillir beaucoup d'eau et ajoute du sel.
2. 2. Fais cuire les pâtes dedans jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. 3. Égoutte les pâtes.
4. 4. Rince brièvement les pâtes à l'eau froide pour qu'elles ne collent pas.
5. 5. Fais égoutter le maïs dans une passoire.
6. 6. Coupe les poivrons en quartiers.
7. 7. Retire les graines blanches et l'intérieur des poivrons.
8. 8. Lave les morceaux de poivron.
9. 9. Coupe les poivrons en petits morceaux.
10. 10. Épluche et lave le céleri.
11. 11. Coupe le céleri en fines tranches.
12. 12. Coupe les œufs cuits en huitièmes.
13. 13. Mets tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
14. 14. Coupe les graines de courge en deux.
15. 15. Rince les herbes.
16. 16. Frisse les herbes pour les sécher.
17. 17. Hache finement les herbes.
18. 18. Mélange le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre.
19. 19. Incorpore l'huile au mélange d'épices.
20. 20. Ajoute les herbes et les graines de courge.
21. 21. Verse la vinaigrette sur la salade.
22. 22. Mélange bien le tout.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 36 g