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🍝 Salade de pâtes colorée avec une sauce crémeuse au yaourt

560 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 160 g de pâtes en spirale
• Sel marin
• 150 g de carottes
• 150 g de petits pois (congelés)
• 125 g de concombre
• 1 poivron rouge
• 100 g de jambon de dinde cru
• 0.5 botte de roquette
• 0.5 botte de persil
• crème aigre 50 g
• 150 g de yaourt nature (3,5% de matière grasse)
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (à 15 ml)
• Sel aux herbes

Préparation

1. 1. Remplis une casserole d'eau, sale-la et porte à ébullition. Fais-y cuire les pâtes al dente. Égoutte les pâtes et laisse-les s'égoutter.
2. 2. Pèle les carottes et coupe-les en petits dés. Remplis une deuxième casserole d'eau salée et porte à ébullition. Fais-y cuire les dés de carottes et les petits pois pendant 7 minutes. Égoutte les légumes et laisse-les s'égoutter.
3. 3. Pèle le concombre et coupe-le en petits dés.
4. 4. Lave le poivron. Coupe-le en deux, retire le cœur et coupe-le en petits dés.
5. 5. Lave la roquette. Égoutte-la bien, coupe-la en lanières et retire les tiges dures en bas.
6. 6. Lave le persil. Égoutte-le bien et hache-le finement.
7. 7. Coupe le jambon en fines lanières.
8. 8. Prends un grand saladier. Ajoute-y les pâtes égouttées, les petits pois et les carottes cuits, le concombre coupé en dés, le jambon, les dés de poivron et la roquette.
9. 9. Mélange la crème sure, le yaourt et le vinaigre de cidre dans un petit bol. Assaisonne le mélange avec du sel aux herbes.
10. 10. Verse la sauce sur le mélange de pâtes et de légumes dans le grand saladier. Mélange bien le tout pour que tout soit bien enrobé.
11. 11. Goûte la salade et ajuste l'assaisonnement avec du sel et des épices si nécessaire. Parseme la salade terminée de persil haché et sers-la.

Nutrition par portion

• kcal: 560
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 80 g