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🍝 Salade de pâtes aux boulettes de viande

685 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons soigneusement.
  2. 2. Retirez les graines et la membrane blanche des poivrons.
  3. 3. Coupez les poivrons en fines lanières de taille à manger.
  4. 4. Lavez les tomates.
  5. 5. Coupez les tomates en deux.
  6. 6. Retirez la base dure des moitiés de tomates.
  7. 7. Lavez les oignons nouveaux.
  8. 8. Retirez les extrémités racinaires des oignons nouveaux.
  9. 9. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  10. 10. Lavez le basilic.
  11. 11. Secouez le basilic pour enlever l'excès d'eau.
  12. 12. Coupez les feuilles de basilic en fines lanières.
  13. 13. Pelez les gousses d'ail.
  14. 14. Pelez les oignons.
  15. 15. Hachez finement l'ail et les oignons.
  16. 16. Mettez la viande hachée dans un grand bol.
  17. 17. Ajoutez le parmesan à la viande hachée.
  18. 18. Ajoutez la chapelure au mélange de viande.
  19. 19. Ajoutez le persil haché.
  20. 20. Ajoutez les jaunes d'œuf au mélange.
  21. 21. Assaisonnez le mélange de viande avec du sel.
  22. 22. Assaisonnez le mélange de viande avec du poivre.
  23. 23. Pétrissez bien tous les ingrédients à la main.
  24. 24. Formez de petites boulettes de la taille d'une noix de la pâte à viande.
  25. 25. Faites bouillir une grande casserole d'eau.
  26. 26. Salez abondamment l'eau bouillante.
  27. 27. Mettez les spaghettis dans l'eau bouillante salée.
  28. 28. Faites cuire les spaghettis al dente.
  29. 29. Égouttez les spaghettis.
  30. 30. Rincez brièvement les spaghettis à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  31. 31. Laissez bien égoutter les spaghettis.
  32. 32. Mettez l'huile de colza dans une grande poêle.
  33. 33. Faites chauffer l'huile de colza dans la poêle.
  34. 34. Mettez les boulettes de viande dans la poêle chaude.
  35. 35. Faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés.
  36. 36. Faites cuire les boulettes de viande environ cinq minutes.
  37. 37. Retirez les boulettes de viande cuites de la poêle et réservez-les.
  38. 38. Prenez une deuxième grande poêle.
  39. 39. Mettez l'huile d'olive dans la deuxième poêle.
  40. 40. Faites chauffer l'huile d'olive dans la deuxième poêle.
  41. 41. Mettez les lanières de poivron dans la poêle chaude.
  42. 42. Ajoutez les oignons hachés aux poivrons.
  43. 43. Ajoutez l'ail haché à la poêle.
  44. 44. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  45. 45. Ajoutez les tomates coupées en deux à la poêle.
  46. 46. Ajoutez les rondelles d'oignons nouveaux à la poêle.
  47. 47. Assaisonnez les légumes avec du sel.
  48. 48. Assaisonnez les légumes avec du poivre.
  49. 49. Ajoutez le vinaigre balsamique au mélange de légumes.
  50. 50. Mélangez les légumes avec les spaghettis égouttés.
  51. 51. Laissez refroidir la salade de pâtes à température ambiante.
  52. 52. Prenez quatre assiettes.
  53. 53. Répartissez la salade de pâtes sur les assiettes.
  54. 54. Placez les boulettes de viande sur le dessus de la salade de pâtes.
  55. 55. Parsemez les feuilles de basilic coupées sur les boulettes de viande.
  56. 56. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion