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🍝 Salade de pâtes avec bâtonnets de poisson croustillants
615 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- 400 g Fusilli
- Sel
- 4 c. à soupe jus de citron
- 2 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 100 g roquette
- 250 g tomates cerises
- Poivre (du moulin)
- 150 g yaourt
- 800 g filet de poisson (par ex. bar rouge, lieu jaune, plie)
- Sel
- Poivre (du moulin)
- Flocons de piment
- 2 c. à soupe jus de citron
- 2 œufs
- 50 g farine
- 150 g chapelure
- Huile végétale (pour la friture)
Préparation
- 1. Fais cuire les pâtes dans de l'eau salée al dente.
- 2. Égoutte les pâtes et rince-les à l'eau froide.
- 3. Mélange les pâtes avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, le vinaigre et l'huile.
- 4. Lave la roquette et sèche-la bien.
- 5. Ajoute la roquette à la salade de pâtes.
- 6. Coupe les tomates lavées en deux.
- 7. Incorpore les tomates à la salade.
- 8. Assaisonne la salade de sel et de poivre.
- 9. Mélange le yaourt séparément avec le reste du jus de citron et une pincée de sel.
- 10. Lave les filets de poisson et sèche-les avec du papier absorbant.
- 11. Coupe les filets en bandes d'environ 2x8 cm.
- 12. Assaisonne les bandes de poisson avec du sel, du poivre et des flocons de piment.
- 13. Arrose les bandes de poisson de jus de citron.
- 14. Bats les œufs dans un bol.
- 15. Dispose la farine et la chapelure sur des assiettes séparées.
- 16. Enrobe les bandes de poisson dans la farine en premier.
- 17. Trempe les bandes enfarinées dans les œufs.
- 18. Enrobe enfin les bandes de poisson dans la chapelure.
- 19. Appuie bien sur la panure.
- 20. Fais frire les morceaux par portions dans de l'huile chaude (env. 170°C).
- 21. Fais dorer les bâtonnets de poisson pendant 3-4 minutes.
- 22. Serve la salade de pâtes sur des assiettes.
- 23. Arrose la salade de la sauce au yaourt.
- 24. Pose les bâtonnets de poisson cuits dessus.
- 25. Serve le plat.
Nutrition par portion
- kcal: 615
- Protein: 35 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 55 g